Mangiare in sicurezza:<\/strong> una sfida per il futuro; la certificazione di qualit\u00e0; controllare il rischio Partecipano Allergie e intolleranze alimentari:<\/strong> proposte gastronomiche con alcune degustazioni a cura dell’IPSEOA “M. Polo”<\/p>\n Dall’iscrizione a scuola alla ristorazione scolastica; il tema della sicurezza a scuola; il sistema dell\u2019emergenza<\/strong> Modera l\u2019Incontro:<\/strong> Angelo Ferrari – Direttore Sanitario, Istituto Zooprofilattico Sperimentale Piemonte, Liguria e Valle d\u2019Aosta 17.00 Allergie e Intolleranze alimentari a tavola<\/strong> 11.00 Allergie e Intolleranze Alimentari: ruolo delle Istituzioni Mangiare in sicurezza: una sfida per il futuro; la certificazione di qualit\u00e0; controllare il rischio Modera l\u2019Incontro: Luigi Gia – Caporedattore Affari e Finanza, La Repubblica Interverranno: Paolo Odone – Camera di Commercio di Genova Elena Nicosia – Regione Liguria Gloria Manaratti – Liguria Gourmet Paolo Doragrossa … Continua a leggere GENOVA\u00a0– Mangiare bene in tutta sicurezza<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":234,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/gaiaeatsafely.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/253"}],"collection":[{"href":"http:\/\/gaiaeatsafely.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"http:\/\/gaiaeatsafely.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/gaiaeatsafely.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/gaiaeatsafely.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=253"}],"version-history":[{"count":2,"href":"http:\/\/gaiaeatsafely.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/253\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":293,"href":"http:\/\/gaiaeatsafely.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/253\/revisions\/293"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/gaiaeatsafely.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/234"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/gaiaeatsafely.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=253"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nModera l\u2019Incontro:<\/strong> Luigi Gia – Caporedattore Affari e Finanza, La Repubblica
\nInterverranno:
\nPaolo Odone – Camera di Commercio di Genova
\nElena Nicosia – Regione Liguria
\nGloria Manaratti – Liguria Gourmet
\nPaolo Doragrossa – Consigliere Sezione Turismo e Cultura
\nConfindustria Genova
\nFurio Truzzi – Presidente Nazionale e Regionale (Liguria) \u2013 Assoutenti
\nGiorgio Salerni – Associazione Ligure Allergici (ALA), Federasma e
\nAllergie Onlus
\nSusanna Neuhold – Associazione Italiana Celiachia (AIC)
\nAssociazione Italiana Celiachia (AIC) Liguria<\/p>\n12.00 Conferenza Stampa<\/h5>\n
\nSonia Viale – Vicepresidente della Regione Liguria, Assessore alla Sanit\u00e0, Politiche sociali e Sicurezza
\nGiovanni Berrino – Assessore alle Politiche dell’Occupazione, Trasporti, Turismo e Personale Regione Liguria
\nFrancesco Caso – Presidente Associazione Italiana Celiachia (AIC) Liguria
\nMassimo Alfieri – Presidente Associazione Ligure Allergici (ALA) e Presidente Nazionale Federasma e Allergie Onlus
\nLiguria Gourmet<\/p>\n13.00 Dimostrazioni pratiche<\/h5>\n
14.30 Allergie e Intolleranze Alimentari a scuola e in famiglia: Istruzioni per l\u2019uso<\/h5>\n
\nModera l\u2019Incontro:<\/strong> Federica Pascali – ASL 3 Genovese
\nInterverranno:
\nCinzia Pellegrini – Comune di Genova
\nAndrea Furgani – 118 Liguria
\nAntonella Carpi – ASL 4 Chiavarese
\nRoberto Barone – Vicepresidente Associazione Ligure Allergici (ALA)
\nPaola Minale – IRCCSS San Martino IST Genova
\nAmina Ciampella – Ordine Tecnologi Alimentari Liguria e Lombardia
\nManila Bianchi\/Lucia Decastelli – Istituto Zooprofilattico Sperimentale Piemonte, Liguria e Valle d\u2019Aosta
\nLaura Capelli – Ufficio Scolastico Regionale, Ministero Istruzione Universit\u00e0 e Ricerche (MIUR)<\/p>\n16.00 Tra allergia e intolleranza: nuovi allergeni e nuove soluzioni
\nIl pane; il vino; la cucina vegetariana e vegana<\/h5>\n
\nIntroduce la Sessione:<\/strong>\u00a0Maurizio Sentieri – Istituto Alberghiero I.P.S.S.A.R. Nino Bergese
\nInterverranno:
\nSusanna Neuhold – Associazione Italiana Celiachia (AIC)
\nStefano Bruzzone – \u201cll Pesto di Pr\u00e0\u201d
\nIvana Viazzi – Citt\u00e0 di Finale Ligure \u201cVegan Friendly\u201d
\nPiero Frattari – Vidigraph
\nElisabetta Razzuoli – Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Piemonte, Liguria e Valle d\u2019Aosta Federazione Italiana Sommelier<\/p>\n
\ncucinare e mangiare in sicurezza Istruzioni per l\u2019uso<\/strong>
\nModera l\u2019Incontro:<\/strong> Paola Minale – IRCCSS San Martino IST Genova, Associazione Allergologi Immunologi Territoriali Ospedalieri (AAITO)
\nInterverranno:
\nClaudio Campion – Ristocloud
\nSamir Sukkar – Dir. Resp.le U.O.D. Dietetica e Nutrizione Clinica IRCCS San Martino-IST Genova
\nFederica Pascali – Societ\u00e0 Italiana di Nutrizione Umana (SINU)
\nGuglielmina Costi Monaci – Piatto di Nettuno Federazioni Cuochi
\nWalter Orsi, Daniela Novelli Orsi – Mercato della Terra Cairo Montenotte, Unione Regionale Cuochi Liguri<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"