{"id":24,"date":"2016-02-10T19:33:02","date_gmt":"2016-02-10T18:33:02","guid":{"rendered":"https:\/\/gaiaeatsafelyliguria.wordpress.com\/?page_id=24"},"modified":"2016-04-06T10:42:49","modified_gmt":"2016-04-06T08:42:49","slug":"formazione","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/gaiaeatsafely.it\/?page_id=24","title":{"rendered":"Formazione"},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n<p style=\"text-align: left;\"><img loading=\"lazy\" class=\" wp-image-125 aligncenter\" src=\"http:\/\/gaiaeatsafely.it\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/marcopolo_28581-f100611163336-u150197958052b3e-440x364.jpg\" alt=\"Marco polo\" width=\"315\" height=\"215\" srcset=\"http:\/\/gaiaeatsafely.it\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/marcopolo_28581-f100611163336-u150197958052b3e-440x364.jpg 610w, http:\/\/gaiaeatsafely.it\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/marcopolo_28581-f100611163336-u150197958052b3e-440x364-300x205.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 315px) 100vw, 315px\" \/><br \/>\nIl progetto GAIA \u00e8 nato con la collaborazione con l\u2019Istituto Alberghiero Marco Polo di Genova.\u00a0Il motto della Scuola, \u201c<strong>De hospitalitatis arte<\/strong>\u201d, riassume il significato pi\u00f9 ampio di &#8220;ospitalit\u00e0&#8221;, inteso come:<\/p>\n<ul>\n<li>capacit\u00e0 di <strong>comunicare attraverso l\u2019accoglienza<\/strong>;<\/li>\n<li>capacit\u00e0 di <strong>offrire una ristorazione di qualit\u00e0<\/strong>;<\/li>\n<li>rispetto verso chi &#8211; sia esso un turista o un abituale frequentatore di una mensa &#8211; ha <strong>diritto a un servizio professionalmente corretto<\/strong> che tiene conto delle esigenze dietetiche del cliente;<\/li>\n<li><strong>conoscenza della realt\u00e0 locale<\/strong> per poterla valorizzare e offrire a chi non la conosce.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>L\u2019istituto \u201cM.Polo\u201d fa parte del polo tecnico-professionale LIGURIA AGRO-ALIMENTARE, le cui finalit\u00e0, \u00a0in sintonia con GAIA, \u00a0sono volte a:<\/p>\n<table>\n<tbody>\n<tr>\n<td style=\"text-align: center;\">migliorare l\u2019efficacia dell\u2019offerta formativa per renderla meglio rispondente alla domanda di competenze professionali del sistema produttivo e alle esigenze di sviluppo dell\u2019area economico professionale \u201cagroalimentare\u201d della Regione Liguria, attraverso una dettagliata mappatura dei bisogni professionali interni alle aziende, alle associazione e cooperative del Polo;<\/td>\n<td style=\"text-align: center;\">promuovere la realizzazione di esperienze formative(in particolare mediante il ricorso all\u2019alternanza scuola-lavoro e all\u2019apprendimento in situazione) progettate congiuntamente, specificamente orientate allo sviluppo delle competenze dei destinatari della formazione e dell\u2019istruzione tecnica;<\/td>\n<td style=\"text-align: center;\">promuovere e sostenere l&#8217;interazione e la cooperazione fra mondo della scuola, della formazione e imprese, su base regionale, interregionale e transnazionale, attraverso progetti di ricerca congiunti.<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p align=\"justify\"><strong>Attivit\u00e0<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Svolgere dei programmi di formazione per studenti delle Scuole Alberghiere, con formazione continua peer to peer, creando un collegamento scuola-lavoro.<\/li>\n<li>Promuovere l&#8217;organizzazione di corsi di aggiornamento e di perfezionamento rivolti agli operatori del settore alimentare<\/li>\n<li>Sviluppare proposte alimentari non penalizzanti per i soggetti affetti da allergie e intolleranze.<\/li>\n<li>Svolgere programmi di formazione per docenti scuole infanzia primaria e secondaria di 1\u00b0 grado nonch\u00e9 per gli operatori della ristorazione scolastica. Come riportato dalle Linee di indirizzo nazionale per la Ristorazione Scolastica (edizione aprile 2010), il corpo docente, o chi assiste al pasto, deve essere maggiormente coinvolto negli interventi per lo sviluppo di corrette abitudini alimentari del bambino e delle famiglie. \u00c8 opportuno prevedere interventi di formazione e aggiornamento per tutti i soggetti coinvolti nella ristorazione scolastica, mirati sia agli aspetti di educazione alla salute che a quelli pi\u00f9 strettamente legati alla qualit\u00e0 nutrizionale e alla sicurezza degli alimenti.<\/li>\n<\/ul>\n<p align=\"justify\"><a href=\"http:\/\/www.gaiamangiarebeneliguria.it\/Documenti\/Libretto_Marco_Polo.pdf\"><br \/>\n<\/a><strong>Materiale scaricabile:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"http:\/\/gaiaeatsafely.it\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/AllegatoA.pdf\">Indirizzi regionali per la ristorazione<\/a><\/li>\n<li><a href=\"http:\/\/gaiaeatsafely.it\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/AllegatoB.pdf\">Progetto &#8220;Mangiare sicuri fuori casa&#8221; &#8211; Federasma e allergia<\/a><\/li>\n<li><a href=\"http:\/\/gaiaeatsafely.it\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/AllegatoC.pdf\">Check list<\/a><\/li>\n<li><a href=\"http:\/\/gaiaeatsafely.it\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/AllegatoD.pdf\">&#8220;Progetto fuori casa senza glutine &#8221; &#8211; AIC<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Corso di formazione &#8220;Allergie, intolleranze alimentari e celiachia&#8221;.<\/strong><\/p>\n<p>Info: progettogaia2014@gmail.com<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/gaiaeatsafely.it\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/Marco-Polo.pdf\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone\" src=\"http:\/\/www.gaiamangiarebeneliguria.it\/images\/Marco%20Polo%202015_2.jpg\" alt=\"\" width=\"450\" height=\"312\" longdesc=\"http:\/\/www.regione.liguria.it\/\" \/><\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il progetto GAIA \u00e8 nato con la collaborazione con l\u2019Istituto Alberghiero Marco Polo di Genova.\u00a0Il motto della Scuola, \u201cDe hospitalitatis arte\u201d, riassume il significato pi\u00f9 ampio di &#8220;ospitalit\u00e0&#8221;, inteso come: capacit\u00e0 di comunicare attraverso l\u2019accoglienza; capacit\u00e0 di offrire una ristorazione di qualit\u00e0; rispetto verso chi &#8211; sia esso un turista o un abituale frequentatore di &hellip; <a href=\"http:\/\/gaiaeatsafely.it\/?page_id=24\" class=\"more-link\">Continua a leggere <span class=\"screen-reader-text\">Formazione<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"page-templates\/full-width-page.php","meta":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/gaiaeatsafely.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/24"}],"collection":[{"href":"http:\/\/gaiaeatsafely.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"http:\/\/gaiaeatsafely.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/gaiaeatsafely.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/gaiaeatsafely.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=24"}],"version-history":[{"count":3,"href":"http:\/\/gaiaeatsafely.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/24\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":431,"href":"http:\/\/gaiaeatsafely.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/24\/revisions\/431"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/gaiaeatsafely.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=24"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}