{"id":120,"date":"2016-02-11T11:57:43","date_gmt":"2016-02-11T10:57:43","guid":{"rendered":"https:\/\/gaiaeatsafelyliguria.wordpress.com\/?page_id=120"},"modified":"2016-04-06T10:22:30","modified_gmt":"2016-04-06T08:22:30","slug":"il-progetto-gaia","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/gaiaeatsafely.it\/?page_id=120","title":{"rendered":"Il Progetto GAIA"},"content":{"rendered":"

ALLERGIE ALIMENTARI e CELIACHIA<\/strong> rappresentano un grave rischio per la salute degli individui affetti, e sono in continuo aumento. Per i soggetti affetti da allergia alimentare, \u00e8 vitale stabilire una diagnosi accurata: evitare l\u2019allergene, anche quando nascosto, rappresenta allo stato attuale delle conoscenze l\u2019unica terapia per i Pazienti.<\/p>\n

Essere affetti da allergia alimentare o celiachia rappresenta un grande peso per il soggetto interessato e per la sua famiglia, riduce la qualit\u00e0 di vita, ed ha dei costi anche per la societ\u00e0. La quantit\u00e0 di un allergene capace di causare una reazione pu\u00f2 essere estremamente piccola ( milligrammi o meno) sia nell\u2019 allergia che nella celiachia. Per migliorare la qualit\u00e0 di vita dei soggetti affetti da allergia e\/o intolleranza alimentare la Comunit\u00e0 Europea ha imposto normative all\u2019industria ed alla distribuzione alimentare, affinch\u00e8 vi sia la massima chiarezza nella commercializzazione e distribuzione degli alimenti, evitando anche i rischi connessi alla presenza di allergeni alimentari nascosti. In considerazione dell\u2019entit\u00e0 del rischio \u00e8 necessaria una continua vigilanza, la diffusione delle conoscenze e la promozione e attuazione di misure adeguate nella somministrazione degli alimenti sia nella ristorazione pubblica che privata.<\/p>\n

La REGIONE LIGURIA<\/strong> ha racco\"Regionelto e coordinato le iniziative gi\u00e0 in atto sul territorio regionale, costituendo il Gruppo Allergie ed Intolleranze Alimentar<\/em>i, GAIA<\/strong>, che costituisce un cluster multi-disciplinare e multi-professionale, polo di riferimento per le problematiche riguardanti allergie intolleranze alimentari e celiachia.<\/p>\n

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La FINALIT\u00c0<\/strong> del progetto \u00e8 quella di garantire una ragionevole sicurezza ed una migliore Qualit\u00e0 di vita ai soggetti affetti da allergia o intolleranza alimentare, nel rispetto delle nuove normative europee in materia di etichettatura degli alimenti che contengono allergeni.<\/p>\n<\/blockquote>\n

Gli OBIETTIVI SONO<\/strong>:<\/p>\n